본 기술은 갯벌 염생식물인 함초 성분 연구에서 출발해, 라미나린을 유효성분으로 하여 항암제 투여로 생기는 근감소증을 예방·치료하는 약학 조성물과 이를 개선하는 식품 조성물입니다. 라미나린은 항암제 블레오마이신이 일으키는 마이오스타틴 mRNA와 단백질의 증가를 억제합니다.
근감소증은 40대 이후 10년마다 근육량이 약 8%씩, 70대 이후에는 최대 15%씩 줄어드는 질환으로 고령화와 함께 빠르게 늘고 있습니다. 운동은 장기 치료법으로 부적절하고, 테스토스테론이나 아나볼릭 스테로이드는 여성의 남성화나 남성의 전립선 증상 같은 부작용이 있었으며, 식이요법만으로는 근육량을 유지하기 어려웠습니다. 근육 소실을 직접 일으키는 마이오스타틴을 근본적으로 억제하는 안전한 물질도 부족했습니다.
본 기술은 근아세포의 단백질 합성과 증식을 막는 마이오스타틴의 발현을 라미나린으로 차단하고, 자외선으로 유도된 마이오스타틴 증가와 근육 분해에 관여하는 MURF1의 발현까지 함께 낮추도록 구성됩니다. 항암 치료 중인 환자의 근손실 관리용 보조 치료제, 암 환자 영양 관리용 특수의료용도식품, 노인 근력 유지용 건강기능식품에 적용될 수 있어 항암제 부작용으로 급격히 빠지는 근육을 지켜 환자의 체력과 치료 지속 능력을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
본 발명은 해양수산부의 해양산업 활성화를 위한 해양치유 가능자원 발굴 및 실용화 기반 연구 지원을 통해 개발되었습니다.
본 기술은 고추 녹광 품종에서 동정한 CaSIMK1, 즉 ABA 신호의 핵심 인산화효소인 SnRK2.6과 상호작용하는 MAP3 인산화효소 단백질(서열번호 2)을 유효성분으로 하는 건조 스트레스 저항성 증진용 조성물과 키트, 그리고 이 단백질의 발현이나 활성을 높이는 내건성 증진 방법입니다.
가뭄으로 인한 작물 수확량 감소가 심해지고 있지만, ABA 수용체가 신호를 인식한 뒤 표적 단백질의 인산화를 거쳐 하위 유전자와 이온 채널을 켜는 과정에 관여하는 개별 인산화효소는 충분히 규명되지 않았습니다. 그 결과 건조 내성 관련 유전자와 형질전환 식물체 연구는 진행되고 있었으나 실제 작물 개량에 쓸 수 있는 신호전달 단계의 유전자 자원은 여전히 부족했습니다.
본 기술은 CaSIMK1이 SnRK2.6과 맞물려 ABA 신호의 인산화 연쇄를 강화하는 양성 조절자로 작용한다는 점에 착안해, 서열번호 1의 유전자에서 만들어진 단백질을 조성물로 쓰거나 형질전환으로 발현을 높인 고추·애기장대 식물체를 얻도록 구성됩니다. 가뭄 상습 지역의 고추 및 가지과 작물 육종, ABA 신호 강화형 내건성 형질전환 식물 개발, 종자 기업의 기후적응형 품종 파이프라인에 적용될 수 있어 ABA 신호의 인산화 단계를 증폭해 수분 부족에 대한 방어 반응을 강화하고 가뭄기 작물 손실을 줄일 수 있습니다.
본 발명은 과학기술정보통신부의 고추에서 단백질 안정화 조절을 통한 내건·내염성 신호전달 연구 지원을 통해 개발되었습니다.
본 기술은 고추 녹광 품종에서 분리한 homeobox 계열 ABA 반응성 전사인자 CaHAT1 단백질(서열번호 2)을 유효성분으로 하는 건조 스트레스 저항성 증진용 조성물과 키트, 그리고 이 단백질의 발현이나 활성을 높여 식물의 가뭄 내성을 키우는 방법입니다.
사막화로 물 부족이 농업과 환경에 큰 부담이 되면서 적은 물로도 견디는 작물이 필요해졌지만, ABA를 만들지 못하거나 반응하지 못하는 식물이 스트레스에 약하다는 사실 외에 ABA 반응에 관여하는 개별 단백질을 활용한 저항성 식물 개발은 아직 미흡했습니다. 특히 ABA 신호를 받아 하위 유전자 발현을 직접 켜는 전사인자 수준에서 쓸 만한 작물 유래 유전자가 부족한 한계가 있었습니다.
본 기술은 CaHAT1이 ABA 신호전달의 양성 조절자로 작동한다는 점을 이용하며, 서열번호 1의 유전자로 코딩된 단백질을 조성물에 담거나 형질전환으로 발현량을 늘린 고추·애기장대 식물체를 얻도록 구성됩니다. 관수가 어려운 노지 고추 재배, 반건조 지역용 내건성 채소 품종 개발, 건조 지역 녹화용 식물 육성에 적용될 수 있어 전사인자 하나의 발현 조절만으로 증산을 줄이고 가뭄 속에서도 생육을 유지하는 작물을 만들 수 있습니다.
본 발명은 과학기술정보통신부의 고추에서 단백질 안정화 조절을 통한 내건·내염성 신호전달 연구 지원을 통해 개발되었습니다.
본 기술은 출하 직전 약 3개월 동안 거세 한우에 급여하는 비육 말기 사료로, 기존 배합에 대두박을 늘리거나 대두박과 옥수수주정박(DDGS)을 함께 늘려 제1제한 아미노산인 라이신과 대사 단백질 공급량을 높인 두 가지 배합 조성물입니다.
국내 한우사양표준은 단백질 공급량을 조단백질 수준으로만 제시할 뿐, 반추위 미생물 단백질과 소장으로 넘어가는 미분해 사료 단백질의 아미노산 공급량을 기준으로 사료를 설계하지 않았습니다. 이 때문에 근육 단백질 합성에 필요한 필수아미노산이 부족하거나 남아도 보완할 방법이 없어 육량 개선에 한계가 있었고, 사료가 낭비되며 과잉 질소가 배출되어 환경을 오염시키는 문제가 있었습니다.
본 기술은 대두박 6.0중량% 배합과, 대두박 4.0중량%에 옥수수주정박 4.6중량%를 더한 배합을 제시하며, 이를 통해 라이신을 하루 약 4g, 대사 단백질을 사료 kg당 6.7~8.9g 더 공급합니다. 시험 결과 도체중이 440.5kg에서 최대 467.5kg으로, 등심면적이 96.2cm²에서 98.0cm²로 늘었고 혈중 요소가 줄며 풍미 인자인 혈중 글루타민산이 증가했습니다. 한우 비육농가의 출하 전 마무리 사료, 배합사료 업체의 고급육 전용 제품, 저질소 배출형 친환경 축산 사양 프로그램에 적용될 수 있어 아미노산 이용 효율을 높여 도체중과 고기 풍미를 함께 끌어올리면서 질소 배출량은 줄일 수 있습니다.
본 발명은 농림축산식품부의 한우 근내 풍미 증진을 위한 유용 아미노산 조성 반추가축 사료 및 첨가제 개발 지원을 통해 개발되었습니다.
본 기술은 MET 엑손14 스키핑 변이 비소세포폐암 치료에 쓰이는 c-Met 억제제 캡마티닙을 유효성분으로 하는 비만 예방·치료용 약학 조성물입니다. 이 화합물은 지방세포에 지질이 쌓이는 것을 막고 지방 합성을 억제하는 동시에 중성지방을 지방산과 글리세롤로 분해합니다.
비만은 섭취한 에너지가 소비 에너지보다 많아 남는 에너지가 체지방으로 쌓이는 상태로, 체질량지수가 높을수록 백혈병, 췌장암, 유방암, 대장암, 간암 등 조사된 20종 가운데 17종 암의 유병률이 높아진다는 연구 결과가 보고되었습니다. 그러나 암 치료와 비만 억제를 함께 노릴 수 있는 약물은 마련되어 있지 않아 비만에서 비롯되는 암 발병을 미리 차단하기 어려웠습니다.
본 기술은 캡마티닙이 지방 합성에 관여하는 SREBP1, C/EBPα, FAS, SCD1 단백질의 발현을 억제하고 글리세롤 방출을 늘리는 작용을 이용하며, 세포 독성이 나타나는 2nM보다 낮은 0.3~1.5nM 범위에서 지방세포 생성 억제 효과를 내도록 설정됩니다. 정제·캡슐제 같은 경구 제형부터 주사제와 좌제까지 다양하게 제형화할 수 있습니다. 비만 치료 신약 개발, 비만 동반 암 고위험군의 예방적 약물요법, 기존 항암제의 신규 적응증 확대 연구에 적용될 수 있어 이미 임상에서 쓰이는 표적항암제를 재창출해 개발 기간을 줄이면서 비만과 관련 암 위험을 함께 관리할 수 있습니다.
본 발명은 과학기술정보통신부의 내인성 대사물질 키누렌산의 소포체스트레스 호전을 통한 비알코올성 지방간 치료효과 연구 지원을 통해 개발되었습니다.
본 기술은 지방조직에서 분비되는 아디포카인 LGI3 단백질에서 유래한 서열번호 1 또는 2의 펩타이드를 유효성분으로 하는 고지혈증·지방간 예방 및 치료용 약학 조성물과 개선용 식품 조성물입니다. 동물모델에서 혈중 콜레스테롤과 저밀도지질단백질, 간 중성지방과 간 콜레스테롤을 함께 낮추는 효과가 확인되었습니다.
고지혈증 치료에는 스타틴계 약제가 시장의 절반 이상을 차지하지만 다양한 부작용이 문제가 되었고, 지방간은 생활습관 개선 외에 뚜렷한 치료제가 없어 당뇨약이나 간세포 보호제를 전용하는 수준에 머물러 미충족 수요가 컸습니다. 또한 LGI3는 548개 아미노산, 약 60 kDa의 큰 단백질이어서 그대로 사람에게 적용하기 어려웠고, 그 활성 제어를 통한 고지혈증·지방간 치료 효과는 전혀 알려지지 않았습니다.
본 기술은 거대 단백질 대신 인체 적용에 적합한 LGI3 유래 펩타이드를 골라 LGI3의 생리활성을 제어하며, 단순 지방간에서 비알콜성 지방간염, 간섬유화, 간경화까지 이어지는 다양한 지방간 질환을 대상으로 삼습니다. 스타틴 대체 또는 병용 고지혈증 치료제, 비알콜성 지방간염 신약 후보, 콜레스테롤 관리용 건강기능식품에 적용될 수 있어 혈중 지질과 간 내 지질을 한 번에 낮추면서 기존 치료제의 부작용 부담을 줄인 펩타이드 기반 대사질환 치료 선택지를 제공할 수 있습니다.
본 발명은 교육부의 사이토카인 LGI3의 in vivo 활성 제어 연구 지원을 통해 개발되었습니다.
본 기술은 고추에서 새로 찾아낸 SUMO E3 리가아제 유전자 CaSIZ1(서열번호 2)과 이를 담은 재조합 벡터, 그리고 이 유전자를 식물에 형질전환해 과발현시키는 건조 스트레스 저항성 증진 방법입니다. CaSIZ1은 ABA 신호전달의 양성 조절자로 작용해 가뭄 조건에서 식물이 더 잘 버티도록 합니다.
가뭄은 식물 생장을 크게 해쳐 곡물 수확량 감소로 이어지며, 식물은 기공을 닫고 앱시스산(ABA)을 축적하는 방식으로 대응하지만 ABA 신호전달 경로 전체는 아직 밝혀지지 않았습니다. 단백질 수모화가 스트레스 반응과 관련된다는 사실과 애기장대 SIZ1의 역할은 일부 보고되었으나, SUMO E3 리가아제가 ABA 경로를 통해 건조 저항성에 관여하는 구체적인 기작과 작물에 활용할 수 있는 유전자는 거의 확보되지 못한 상태였습니다.
본 기술은 CaSIZ1이 ABA 신호의 음성 조절자인 CaDRHB1 단백질을 수모화해 안정화시키는 기작을 이용하며, 유전자 단독 또는 재조합 벡터 형태로 조성물의 유효성분이 되고, 형질전환 후 단백질을 과발현시키는 두 단계로 저항성을 부여합니다. 가뭄에 강한 고추 품종 육종, 건조 지역용 형질전환 작물 개발, 물 사용량을 줄인 시설 원예 재배에 적용될 수 있어 수모화라는 번역후 조절 단계를 표적으로 삼아 물이 부족한 환경에서도 작물의 생존율과 생산성을 지킬 수 있습니다.
본 발명은 농촌진흥청의 ABA 신호전달 안정화 단백질 분자 및 생리학적 기작 구명 지원을 통해 개발되었습니다.
본 기술은 다래나무 열매를 말린 미후도를 에탄올로 추출한 EEAA를 유효성분으로 하여, 근육세포가 근관세포로 자라는 대신 지방세포 또는 지방 유사세포로 직접 전환되도록 유도하는 조성물입니다. C2C12 근아세포에 처리하면 근관 형성은 줄고 Oil Red O로 붉게 염색되는 지질은 늘어나는 것이 확인되었습니다.
근육세포와 지방세포는 같은 배아 줄기세포에서 유래해 서로 전환분화가 가능하지만, 이를 조절할 수 있는 천연 소재에 대한 연구는 부족했고 미후도 역시 항암·항산화 효능만 알려졌을 뿐 전환분화 조절 효과는 보고된 적이 없었습니다. 특히 세포 배양으로 만드는 인공육은 근내지방이 없어 실제 고기의 향미와 부드러움을 재현하지 못하고, 근육을 키운 뒤 지방을 인위적으로 섞어야 하는 한계가 있었습니다.
본 기술은 미후도 추출물이 근육 분화의 핵심 마커인 MyoD의 발현은 낮추고 지방 분화 마커인 C/EBP-β, C/EBP-α, PPAR-γ의 발현은 높이는 방식으로 근아세포의 분화 방향을 지방 쪽으로 돌리며, 세포 독성이 없는 적정 농도에서 작용하도록 구성됩니다. 근내지방이 자연스럽게 생성된 배양육 생산, 한우 마블링 향상을 위한 사료 첨가재, 근육 내 이소성 지방 연구용 세포 모델에 적용될 수 있어 배양 단계에서 고기 속 지방조직을 직접 만들어 향미와 식감이 실제 고기에 가까운 고부가가치 인공육을 얻을 수 있습니다.
본 발명은 교육부의 광노화에 현상에 대한 한의학적 치료기술 개발 및 기전연구 지원을 통해 개발되었습니다.
본 기술은 지페노사이드 LXXV(G75), Rk2, C-Mx, 프로토파낙시디올(PPD), Rg5의 5종 진세노사이드를 조합한 복합물을 유효성분으로 하는 알츠하이머병 예방·치료용 약학적 조성물과 예방·개선용 건강기능식품 조성물입니다. 이 복합물은 베타아밀로이드의 독성으로부터 신경세포가 죽는 것을 막습니다.
알츠하이머병은 해마·전뇌·측두엽이 차례로 손상되며 신경의 30~40%가 소실되는 진행성 퇴행성 뇌질환으로, 노인반의 주성분인 베타아밀로이드의 신경독성이 주요 원인으로 꼽혀 왔습니다. 베타아밀로이드에 활성화된 미세아교세포는 염증성 사이토카인, 산화질소, 활성산소를 내뿜어 신경을 손상시키는 반면 정상 미세아교세포는 베타아밀로이드를 청소하는 역할도 하기 때문에, 미세아교세포의 생존을 지키는 신경보호 물질이 필요했지만 충분히 발굴되지 않은 상태였습니다.
본 기술은 5종 진세노사이드 각각이 베타아밀로이드로부터 미세아교세포를 보호하고 산화 스트레스로부터 신경세포를 지키며, 이들을 함께 쓰면 신경세포 보호에서 시너지 효과가 나타나는 것을 확인한 것입니다. 경도인지장애·초기 알츠하이머 환자용 천연물 신약, 기억력 개선 홍삼 기능성 원료, 고령층 대상 두뇌 건강 건강기능식품에 적용될 수 있어 인삼 유래 희소 진세노사이드를 최적 조합으로 묶어 단일 성분보다 높은 신경보호 효과를 부작용 부담 적게 얻을 수 있습니다.
본 발명은 교육부의 인삼 진세노사이드의 microglia 세포생존력과 신경염증반응에 있어서의 효과 연구 지원을 통해 개발되었습니다.
본 기술은 활성산소(ROS) 생성억제제인 3-MA 또는 클로로퀸과 ROS 소거제인 초과산화물 불균등화효소 SOD1을 함께 담은 복합물을 유효성분으로 하는 바이러스 감염 질환 예방·치료용 조성물입니다. 같은 복합물을 식품 조성물, 사료 첨가제, 방역용 조성물, 향장 조성물로도 제공할 수 있습니다.
인플루엔자 A 바이러스 같은 호흡기 바이러스는 감염 시 소포체 스트레스와 자가포식을 활성화하고 SOD 등 항산화 단백질을 분해해 ROS 제거를 방해하며, 그 결과 사이토카인 폭풍과 세포사멸, 심각한 산화 손상을 일으켰습니다. 기존 백신은 특정 바이러스에만 효과가 있어 변이가 생길 때마다 해마다 새로 개발해야 하는 한계가 있었습니다.
본 기술은 생성억제제가 소포체 스트레스와 자가포식 활성화를 억제해 ROS가 만들어지는 것을 막고, SOD1이 이미 생긴 ROS를 제거하며, 필요에 따라 N-아세틸시스테인·글루타치온·카탈라아제·BHA를 추가 소거제로 더하도록 구성되고, 흡입에 의한 비강·구강 투여 제형으로도 만들 수 있습니다. 인플루엔자·코로나바이러스·HIV 감염 치료 보조제, 신종 바이러스 유행 대비 범용 흡입 예방제, 축산 농가의 바이러스 질병 방역용 사료 첨가제에 적용될 수 있어 바이러스가 숙주의 산화 손상을 이용해 증식하는 기전을 역이용하므로 종류나 변이에 상관없이 증식을 억제하면서 조직 손상까지 줄일 수 있습니다.
본 기술은 뇌에 풍부한 신경 펩타이드인 BigLEN(서열번호 1 또는 2, 예컨대 LENPSPEAPARRLLPP) 또는 그 약학적으로 허용 가능한 염을 유효성분으로 하는 통증 억제·예방용 약학 조성물과 건강기능성 식품입니다. BigLEN은 여러 자극으로 유발된 통각과민을 억제하는 진통 작용을 나타냅니다.
현재 진통제는 크게 비스테로이드성 항염증약(NSAID)·COX-2 억제제와 모르핀 같은 아편계 약물로 나뉘는데, 둘 다 신경병증성 통증에는 거의 효과가 없었습니다. 아편계는 고용량에서야 다소 효과를 보이지만 심각한 부작용과 중독 위험이 따랐고, NSAID는 효과를 얻으려면 더 높은 용량이 필요해 위장관 부작용까지 초래하는 문제가 있었습니다.
본 기술은 L-아미노산으로 구성된 BigLEN 펩타이드가 포르말린 유발 통증, CFA 유도 염증성 통각과민, 기계적·열적 통각과민, 신경병증성 통증 모델에서 모두 통증을 줄이는 것을 확인한 데 기반하며, 대상 통증은 수술 후 통증, 암성 통증, 항암 화학요법 유발 통증, 대상포진 후 신경통, 섬유근육통, 편두통 등을 포함합니다. 항암제 유발 말초신경병증 진통제, 수술 후 통증 관리용 비마약성 주사제, 만성 통증 환자용 보조 건강기능식품에 적용될 수 있어 아편계 약물의 중독 위험이나 NSAID의 위장 장애 없이 기존 진통제가 듣지 않던 신경병증성 통증까지 다룰 수 있습니다.
본 발명은 과학기술정보통신부의 입력신경망 분자기전 기반 통증조절 및 통증판정 원천기술 개발 지원을 통해 개발되었습니다.
본 기술은 FDA 승인 히스톤 탈아세틸화효소 억제제인 SAHA(보리노스탯)를 유효성분으로 하여 살모넬라 속 균이 만드는 바이오필름 형성을 억제하는 조성물, 코팅 조성물 및 억제 방법입니다. 이 조성물은 닭 껍질·달걀 껍질 같은 식품 표면과 유리·고무·실리콘·플라스틱 같은 식품 접촉 표면, 의료기기에 처리하거나 코팅할 수 있습니다.
살모넬라는 패혈증·설사·폐렴을 일으키는 인수공통 병원체로 항생제 내성균까지 늘고 있었고, 스테인리스·플라스틱·고무로 된 의료기기와 식품 가공 장비 표면에 바이오필름을 만들어 항균제로도 잘 제거되지 않았습니다. 전기장·초음파·고압 처리는 살균 효과가 미미하고 적용 면적이 좁고 비용이 높았으며, 산·염기 세척액과 염소계 소독제는 금속을 부식시키고 트리할로메탄 같은 발암물질을 만들며 세척수 재사용으로 재오염되는 문제가 있었습니다.
본 기술은 SAHA를 최소억제농도 120 μg/mL 기준으로 활용해 S. enterica의 수영 운동성과 유주 운동성을 억제하고, 병원성과 쿼럼센싱 관련 유전자 발현을 낮춰 바이오필름이 자리 잡지 못하게 하도록 구성됩니다. 가금류 도계·계란 선별 공장의 표면 위생 관리, 식품 가공 설비의 고무·실리콘 부품 코팅, 카테터 등 의료용 이식물의 감염 방지 코팅에 적용될 수 있어 부식성 소독제나 대량 세척수 없이 이미 안전성이 검증된 약물로 살모넬라의 부착 단계 자체를 차단할 수 있습니다.
본 발명은 과학기술정보통신부의 식품산업에서 병원성세균 생물막 생성 원인 규명 및 물리적-화학적-생물학적 기법을 병합한 효율적 제어기술 개발 연구 지원을 통해 개발되었습니다.
본 기술은 고추에서 규명한 RING finger 단백질 CaFIRF1(FAF1과 상호작용하는 RING finger 단백질)의 발현이나 활성을 억제해 식물의 건조 스트레스와 염 스트레스 저항성을 함께 높이는 방법입니다. CaFIRF1은 가뭄과 고염 조건에서 식물의 내성을 떨어뜨리는 음성 조절인자로 작용하므로, 이를 꺼 두면 두 가지 비생물적 스트레스에 모두 강해집니다.
지구온난화와 사막화로 가뭄과 토양 염류 집적이 늘면서 작물 생산성이 크게 위협받았지만, 식물의 핵심 방어 호르몬인 ABA의 신호전달 경로는 완전히 규명되지 않았습니다. 유비퀴틴화를 담당하는 E3 리가아제가 스트레스 반응을 조절한다는 사실은 알려져 있었으나, 고추에서 건조와 염 스트레스를 동시에 조절하는 RING finger 유전자와 이를 표적으로 한 실용적 개량 수단은 부족했습니다.
본 기술은 서열번호 1의 CaFIRF1 단백질 발현을 CRISPR-Cas9 유전자 편집 시스템으로 억제하는 방식을 포함하며, 이렇게 얻은 형질전환 식물체는 고추로 구현되어 수분 부족과 염분 환경 모두에서 내성이 향상됩니다. 간척지·해안 염류 토양용 고추 품종 개발, 가뭄 빈발 지역의 노지 고추 재배, 유전자 교정 기반 내재해성 채소 육종에 적용될 수 있어 외래 유전자 도입 없이 내재 유전자 하나를 교정하는 방식으로 가뭄과 염해라는 두 가지 재배 한계를 한 번에 넘어설 수 있습니다.
본 발명은 과학기술정보통신부의 고추에서 단백질 안정화 조절을 통한 내건·내염성 신호전달 연구 지원을 통해 개발되었습니다.
본 기술은 고추에서 찾아낸 RING finger 단백질 유전자 CaGIR1이 건조 스트레스 내성을 억누르는 음성 조절인자라는 점에 착안해, 이 유전자의 발현이나 단백질 활성을 억제함으로써 식물의 가뭄 저항성을 높이는 조성물과 방법입니다. 발현 억제제로는 CaGIR1 cDNA를 담은 재조합 VIGS 벡터를 사용합니다.
지구온난화와 사막화로 물 부족이 심해지면서 가뭄은 작물의 정상 생장을 방해하고 수확량을 크게 떨어뜨리는 주요 원인이 되었습니다. 식물은 기공 폐쇄와 앱시스산(ABA) 축적으로 건조에 대응하지만 ABA 신호전달 경로는 완전히 밝혀지지 않았고, 건조 내성과 관련된 유전자 및 이를 활용한 형질전환 식물 연구도 아직 미비한 상태였습니다.
본 기술은 서열번호 1의 CaGIR1 단백질을 바이러스 유도 유전자 침묵(VIGS)으로 억제하면 식물이 수분 부족 조건에서 훨씬 잘 견디는 것을 확인한 것으로, 이 방법으로 건조 저항성이 높아진 형질전환 식물체는 고추나 애기장대로 구현됩니다. 가뭄 내성 고추 품종 육종, 물 사용량을 줄여야 하는 시설·노지 원예 작물 개량, 건조 지역 녹화용 식물 개발에 적용될 수 있어 특정 유전자 하나를 꺼 두는 방식으로 관개 의존도를 낮추고 가뭄 해에도 안정적인 수확량을 기대할 수 있습니다.
본 발명은 과학기술정보통신부의 고추에서 단백질 안정화 조절을 통한 내건·내염성 신호전달 연구 지원을 통해 개발되었습니다.
본 기술은 0.5~1 cm 두께로 썬 참다래와 레몬, 그리고 감귤을 각각 45℃에서 72시간 건조한 뒤, 건조 홍차 잎 150 중량부에 건조 감귤 120, 참다래 20, 레몬 10 중량부를 섞어 만드는 과실 홍차 제조방법과 그 방법으로 만든 과실 홍차입니다. 말린 과일이 홍차 특유의 향과 어우러져 자연스러운 과일 풍미를 더합니다.
홍차는 녹차나 우롱차보다 카페인이 많고 우려낼 때 다량 녹아 나오는 폴리페놀 중합체 때문에 떫고 쓴맛이 강해 기호도가 떨어지는 문제가 있었으며, 이를 가리려고 인공 향을 더한 제품이 주로 만들어졌습니다. 또한 국내 차 산업에서는 첫물차보다 품질이 낮게 평가되는 두물차의 재고가 많이 쌓였고, 감귤과 참다래는 생산 과잉으로 가격이 떨어지는 어려움을 겪고 있었습니다.
본 기술은 홍차 원료로 두물차 잎을 3시간 일광위조, 10~20℃ 실내에서 20시간 실내위조, 40분 유념, 40℃에서 40분씩 3회 숙성, 6시간 일광숙성 후 건조하는 공정으로 가공하고, 저온 장시간 건조한 과실을 정해진 비율로 배합해 떫은맛과 쓴맛을 누그러뜨리도록 구성됩니다. 프리미엄 과일 블렌딩 티백, 지역 특산 기념품 차 세트, 카페용 무가당 과일 홍차 베이스에 적용될 수 있어 남아도는 두물차와 가격이 떨어진 감귤·참다래를 함께 소비하면서 인공 향료 없이 마시기 편한 홍차를 만들어 전남 등 차·과수 산지 농가의 소득을 높일 수 있습니다.
본 발명은 교육부의 바이오융합인력양성사업 지원을 통해 개발되었습니다.
