본 기술은 스테노트로포모나스 말토필리아 유래 올레산 수화효소를 발현하는 재조합 대장균으로 올레산을 전환해 10-하이드록시스테아르산을 얻는 생물전환 생산 방법입니다. 플라스크 배양과 바이오리액터 배양 각각에 맞춘 효소 발현 유도 시점과 기질 투입 시점을 특정하고 있습니다.
플라보박테리움이나 노카디아 콜레스테로리큠 같은 기존 생산 균주는 수율이 낮고 10-케토스테아르산 등 부산물이 함께 생겨 산업화에 비경제적이었습니다. 효소 또는 관련 효소를 함유한 재조합 미생물을 활용한 생산 사례는 보고되지 않은 한계가 존재했습니다.
본 기술은 기질 특이성이 높은 올레산 수화효소를 재조합 미생물에서 발현시켜 부산물 부담을 낮추고 친환경적으로 높은 수율을 확보하도록 합니다. 생산물은 락톤 합성의 출발물질이어서 천연 향료와 향장 소재, 정밀화학 원료 제조에 적용될 수 있어 석유화학 합성 대신 천연 유래로 표기 가능한 원료 공급 경로를 열어줍니다.
본 발명은 중소기업청의 천연 Hydorxy지방산 및 락톤 생산 공정 개발 지원을 통해 개발되었습니다.
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