본 기술은 가열한 전분 용액에 지용성 비타민인 토코페롤을 넣어 반응시킨 뒤 초음파 처리와 원심분리를 거쳐, 물에 고르게 분산되는 액상 토코페롤-전분 나노 복합체를 만드는 방법입니다. 전분과 물 외에는 별도 첨가물이 들어가지 않습니다.
토코페롤은 항산화, 동맥경화 예방, 피부 노화 방지 효과가 뛰어나지만 물에 잘 녹지 않고, 물에 섞어 마셔도 표면에 뭉치거나 컵 벽에 달라붙어 손실이 많아 제품화가 어려웠습니다. 기존 가용화 기술은 유기용매나 유화제, 계면활성제를 써야 해서 잠재적 독성 우려가 있었고, 이 때문에 식음료, 화장품, 의약 분야에서 쓰임이 제한되는 문제가 있었습니다.
본 기술은 전분이 토코페롤을 감싸 복합체를 이루도록 한 뒤 초음파로 입자를 나노~서브마이크론 크기로 줄여 분산 안정성과 저장 안정성을 확보하도록 구성됩니다. 옥수수, 감자, 쌀 등 천연전분과 여러 변성전분, 다양한 토코페롤 이성질체를 쓸 수 있고, 고가 장비 없이 간단한 공정으로 만들 수 있습니다. 항산화 기능성 음료, 비타민 E 함유 수용성 화장품, 경구용 영양 보충 제제에 적용될 수 있어 기름에만 녹던 비타민 E를 맑은 수용액 형태로 손실 없이 담아 마시거나 바르는 제품의 흡수율을 높일 수 있습니다.
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