본 기술은 식품에서 분리한 슈도모나스 아조토포만스 KACC 92125P 균주와, 이 균주의 배양물·추출물·현탁물을 담은 항균 조성물, 사료첨가제, 생물학적 방제제입니다. 곡류 이삭 마름병 방제제와 표면 항균처리 방법까지 함께 포함합니다.
황색포도상구균은 건조에 강해 식품 설비 표면에서 교차오염과 식중독을 일으키고, 아스퍼질러스 플라버스는 발암물질인 아플라톡신을 만들어 곡류와 사료를 오염시키며 가축의 면역 저하, 성장 장해, 폐사를 일으켰습니다. 화학 살균제는 작업자 건강 문제를 낳았고, 세균과 곰팡이 독소 생성균을 동시에 억제하면서 표면에 오래 머무는 미생물 제제는 찾기 어려웠습니다.
본 기술은 하나의 균주로 그람양성 식중독균과 독소 생성 곰팡이를 동시에 억제하며, 건조한 표면에서도 바이오필름을 형성해 길항 활성을 오래 유지합니다. 옥수수 등 곡류에 이삭 마름병을 일으키는 아스퍼질러스 플라버스를 겨냥해 식물에 직접 처리하는 방제 용도로도 쓰입니다. 옥수수·밀 등 곡류 재배지 곰팡이병 방제, 사료 원료의 아플라톡신 오염 예방, 식품 가공 설비 표면 위생 처리에 적용될 수 있어 밭에서 사료와 식품 공장까지 곰팡이 독소와 식중독균을 한 가지 생물 제제로 관리할 수 있습니다.
본 발명은 농림수산식품부의 건전종자생산을 위한 종자살균기술개발 지원을 통해 개발되었습니다.
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