본 기술은 FPP 합성 경로를 내재한 대장균에 유산균 L. plantarum 유래 crtM과 crtN 유전자를 도입해 C30 카로티노이드인 4,4'-디아포뉴로스포렌을 생산하도록 만든 재조합 대장균입니다.
카로티노이드는 항산화·항암 효과로 식품 착색제와 화장품 원료, 기능성 식품과 사료 보조제에 쓰이지만 인체에서는 합성되지 않아 외부 공급에 의존했습니다. 이를 만들어 내는 유산균은 배양 조건이 까다롭고 생산량이 적어 산업적 공급원으로 쓰기 어려운 한계가 있었습니다.
본 기술은 배양 온도를 20에서 30℃ 범위로 맞추고 IPTG 유도를 배제하는 조건을 적용해 4,4'-디아포뉴로스포렌 생산량을 10배 이상으로 높였습니다. 식품 착색제와 기능성 소재, 사료 보조제용 카로티노이드 발효 생산에 적용될 수 있어 유도물질 비용 없이 대장균 발효만으로 공급량을 확보할 수 있습니다.
본 발명은 과학기술정보통신부의 4,4'-Diaponeurosporene을 생합성하는 기능성 유산균을 활용한 항암 파마바이오틱스 개발 지원을 통해 개발되었습니다.
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