본 기술은 고염 및 고삼투 조건에서도 생장하는 신규 효모인 하이포피키야 부토니 KJJ43 균주를 배양하여 글리세롤을 생산하는 방법입니다. 이 균주는 글리세롤 합성 효소인 Gpd1을 세포질에 높은 수준으로 발현하고 세포 내에 글리세롤을 축적하는 특성을 가집니다.
글리세롤은 화장품, 의약품, 수지 원료 등에 폭넓게 쓰이지만 기존 내염성 효모를 이용한 생산은 고삼투 배양에 투입되는 삼투조절 물질 때문에 최종 생성물의 분리가 복잡해지는 문제가 있었습니다. 이를 해결하기 위해 역삼투나 이온교환 같은 추가 공정이 필요했고, 재조합 균주는 유전자 조작 부담이 큰 한계가 존재했습니다.
본 기술은 자연 분리된 내염성 균주 자체가 고염·고삼투 스트레스 환경에서 Gpd1을 세포질에 발현해 글리세롤을 세포 내에 축적하도록 하여 별도의 유전자 조작 없이 글리세롤 생산 숙주로 활용할 수 있습니다. 발효 기반 글리세롤 생산과 화장품·의약 원료용 보습 소재 공급에 적용될 수 있어 석유화학 합성법에 의존하지 않는 친환경 글리세롤 공급원을 확보할 수 있습니다.
본 발명은 과학기술정보통신부의 전통 발효장류 핵심 효모/곰팡이 발굴 및 복합종균 개발 지원을 통해 개발되었습니다.
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