본 기술은 파라코커스 해운댄시스 등 파라코커스 속 미생물과 락토바실러스 유산균을 함께 배양해 천연 아스타잔틴 생산량을 높이는 방법입니다. 균주 동정, 전용 배지 구성, 혼합 배양, 색소 추출로 이어지는 생산 공정을 제시합니다.
아스타잔틴은 강력한 항산화 색소로 사료, 식품, 미용 소재 수요가 해마다 늘고 있지만 천연 아스타잔틴은 생산성이 낮아 고가에 판매되어 왔습니다. 단일 균주 배양만으로는 생산량을 안정적으로 끌어올리기 어려운 한계가 존재했습니다.
본 기술은 두 미생물의 혼합 배양 효과를 이용해 단독 배양 대비 아스타잔틴 생산량을 2배에서 최대 4배까지 늘립니다. 양식어류·가금 사료용 착색제와 항산화 건강식품 원료 생산에 적용될 수 있어 고가의 천연 아스타잔틴을 보다 낮은 원가로 공급할 수 있습니다.
본 발명은 해양수산부의 한국 고유 색소 생산 해양 미생물을 이용한 양식 생물의 생리활성 및 체색향상 제품 개발 지원을 통해 개발되었습니다.
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