본 기술은 한천 성분인 아가로스에서 얻은 아가로바이오스 또는 아가로올리고당을 유효성분으로 하여 충치균인 스트렙토코커스 뮤탄스에 항균 활성을 나타내는 약학 조성물, 구강 위생 조성물 및 식품 조성물입니다. 아가로올리고당은 아가로바이오스, 아가로테트라오스, 아가로헥사오스, 아가로옥타오스가 섞인 혼합물로 구성됩니다.
충치의 주 원인균인 뮤탄스균은 당을 분해해 치면에 불용성 글루칸을 만들고 유기산을 내어 법랑질을 손상시킵니다. 대표적인 충치 예방 감미료인 자일리톨은 고농도에서만 뮤탄스균의 성장을 억제할 수 있었고, 자일리톨이 든 환경에서 계속 배양하면 내성균주가 생긴다는 한계도 있었으며, 자일리톨만큼 효과적인 천연당은 거의 알려지지 않았습니다.
본 기술은 아가로스를 산 가수분해해 얻은 올리고당 혼합물이나, 이를 젤 투과 크로마토그래피로 분리 정제한 아가로바이오스를 사용하여 자일리톨보다 낮은 농도에서도 뮤탄스균의 생장과 탄소원 소비에 따른 산 생성을 억제합니다. 해조류 유래 천연당이어서 식품과 구강용품에 두루 쓸 수 있습니다. 치약·구강 세정제·구강 스프레이, 껌·사탕 같은 기능성 감미 식품, 치아우식증 예방 의약품에 적용될 수 있어 적은 사용량으로 충치균 억제 효과를 내는 해조 유래 항우식 감미 소재를 제공할 수 있습니다.
CN110177540B, US11458152B2, US2020-0078383A1, WO2018-093129A1
