본 기술은 미강오일과 무수알코올의 혼합액에 미생물 유래 효소촉매를 넣어 알코올리시스로 지방산 알킬 에스테르를 만들고, 유리지방산과 글리세롤을 제거한 뒤 단증류(SPD) 장치로 감압 분별증류해 생리활성물질을 농축하는 방법입니다. 토코페롤, 감마오리자놀, 폴리코사놀, 파이토스테롤을 한 공정에서 함께 농축하는 것이 특징입니다.
미강오일의 생리활성물질을 고순도로 얻으려면 에스테르 교환반응이 필요한데, 흔히 쓰는 알칼리 촉매법은 유화와 지방산 비누 부산물로 수율이 떨어지고, 산 촉매법은 촉매가 과량 필요하며 고온 반응 중 유효성분이 분해되는 문제가 있었습니다. 유기용매로 스테롤을 침전시킨 뒤 분자증류하는 방식은 용매 제거 공정이 번거로웠고, 초임계 추출은 시간이 오래 걸리고 비싸며 생리활성물질과 에틸에스테르를 완전히 분리하기 어려운 한계가 있었습니다.
본 기술은 캔디다·리조퍼스·무코·아스퍼질러스·수도모나스 속 미생물의 리파아제를 촉매로 써서 비누화 부산물 없이 에스테르를 만들고, 증발면과 응축면 사이가 짧아 열 접촉 시간이 몇 초에 불과한 단증류 장치로 지방산 에스테르를 걷어 내 열과 산화에 약한 성분의 손상을 최소화합니다. 진공도에 맞춘 증류 온도 구간에서 네 가지 성분을 원료 대비 수 배에서 10배 이상까지 농축하며, 농축물은 HPLC·GC·분광광도계로 분석할 수 있습니다. 천연 비타민 E·감마오리자놀 원료 생산, 콜레스테롤 관리용 건강기능식품 소재, 미강유 정제 공정의 고부가 부산물 회수에 적용될 수 있어 쌀겨라는 저가 부산물에서 여러 기능성 성분을 한 번에 고순도로 확보할 수 있습니다.
본 발명은 농촌진흥청의 배아함유 현미유로부터 생리활성물질 추출, 농축 및 소재화 지원을 통해 개발되었습니다.
N/A
