본 기술은 ZEP 유전자와 AGP 유전자에 특정 염기 삽입·결실 변이를 지닌 클라미도모나스 레인하드티아이 변이주를 유기용매에 80~120mL/g 비율로 넣고 20~60kHz로 초음파 처리한 뒤 원심분리 상층액에서 기능성 오일을 분리하는 방법과, 이 오일로 만든 오일 조성물·유화액·식품 조성물입니다.
눈 건강에 필요한 루테인과 제아잔틴은 하루 권장량 10mg을 일반 식사로 채우기 어렵고, 주원료인 마리골드 꽃은 재배 면적 대비 생산량이 적고 재배 기간이 길어 단가가 높았습니다. 클로렐라 등 미세조류에서 루테인을 생산하려는 연구도 있었으나 제아잔틴 함량이 지나치게 낮아 두 색소를 모두 충분히 얻기 어려운 문제가 있었습니다.
본 기술은 제아잔틴 에폭시화 효소(ZEP)가 기능을 잃은 변이주를 원료로 써서 제아잔틴이 다른 색소로 전환되지 않고 축적되도록 하며, 33~40℃에서 140~160분 초음파를 가하고 염화칼륨·염화나트륨 같은 극성용매로 상분리를 유도해 추출 시간을 줄입니다. 추출 오일은 옥수수유·콩기름·참기름·해바라기유와 섞고 pH 3~5의 아세트산·시트르산 완충용액과 유화제로 유화해 저장안정성을 확보합니다. 황반변성 개선용 눈 건강기능식품, 루테인 강화 드레싱·음료 유화 제품, 미세조류 기반 카로티노이드 원료 생산에 적용될 수 있어 마리골드 재배 없이 배양 미세조류에서 루테인과 제아잔틴을 함께 고함량으로 담은 오일을 대량으로 얻을 수 있습니다.
본 발명은 과학기술정보통신부의 분자생물학적 개량을 통한 고효율 이산화탄소고정 미세조류 개발 지원을 통해 개발되었습니다.
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