본 기술은 한국생명공학연구원에 수탁번호 KCTC14876BP로 기탁된 신규 규조류 니치아 팔래 HY1 균주입니다. 이 균주는 광합성으로 바이오매스를 빠르게 생산하며, 그 바이오매스 안에 고부가 카로티노이드 색소인 푸코잔틴을 축적합니다.
푸코잔틴은 항산화·항염증·항암·항비만 효능이 보고되어 영양기능식품 원료로 주목받지만, 시판 원료는 대부분 다시마·미역 같은 갈조류 추출물이어서 함량이 매우 제한적이었고 이것이 제품 개발의 가장 큰 걸림돌이었습니다. 푸코잔틴을 만드는 규조류를 담수 규조류 배지인 FDMed에서 키운 기존 연구도 성장 속도가 느려 높은 바이오매스를 얻는 데 오래 걸리고 푸코잔틴 생산성이 낮은 한계가 있었습니다.
본 기술은 전자·광학 현미경 형태 관찰과 서열번호 1의 SSU 18S rRNA 염기서열로 동정한 균주를 18~23℃에서 5~10일 배양하며, FDMed 배지의 탄산수소나트륨 농도를 2mM에서 10mM 안팎으로 높이면 7일 배양 기준 최대 바이오매스가 약 42%, 바이오매스 생산성이 180% 늘어납니다. 기존 해외 균주와 비교해 푸코잔틴 최대량은 46.7%, 최대 생산성은 52.8% 높았습니다. 항비만·항산화 건강기능식품 원료, 피부 보호 화장품 소재, 발전소·공장 배출 이산화탄소를 고정하는 광생물 배양 설비에 적용될 수 있어 계절과 해역에 좌우되던 해조류 수확 대신 배양기에서 연중 푸코잔틴을 안정적으로 공급할 수 있습니다.
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