본 기술은 명태를 가공해 순살 코다리를 만들고 한방 침지액에 침지·세척·탈수한 뒤 양념소스를 입혀 진공 포장하는 순살 양념 코다리 제조 기술입니다.
기존 코다리 제품은 뼈와 가시가 많아 섭취가 번거롭고, 비린내를 줄이면서 맛과 영양을 함께 살리기 어려운 문제가 있었습니다.
본 기술은 감초·천궁·대추·생강 등 한방재료를 우린 침지액에 순살 코다리를 침지해 잡내를 잡고 양념소스를 입혀 진공 포장함으로써, 간편식 수산 가공품에 적용되어 남녀노소가 손쉽게 섭취할 수 있습니다.
본 특허는 아이피뱅크가 소유한 특허로, 특허 매입 시 사업화 지원 프로그램과 기술이전 및 사업화 자금보증 추천 제공을 받을 수 있으며, 또한 우수발명품 우선 구매 심사 시 가점 부여를 받을 수 있습니다.
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